[Nutrition] J’ai testé le Coca Cola Life à base de Stévia

Le Coca Cola Life est le nouveau né de Coca à base de stévia. Contrairement à un Coca Cola Light ou un Coca Cola Zéro, il contient tout de même du sucre et il n’est pas 0 calories. C’est une boisson qui se veut moins riche en sucre et plus naturelle. Comme on s’en doute, c’est purement marketing, mais j’aime la nouveauté. J’admets que mon Coca Cola Zéro n’est pas ce qu’il y a de meilleur pour ma santé, mais j’aime le goût du Coca Cola et il faut avouer que le Coca « standard » est bien bien trop sucré (7 morceaux de sucre pour une cannette).

[Gadget] Mon compagnon de jogging pour me motiver et m’éclater

J’ai parlé du fait que je vais courir régulièrement, mais je ne vous ai pas encore présenté mon équipement… et surtout celui qui me permet de m’éclater en courant : mon baladeur tracker ! Je n’ai pas spécialement envie de courir avec mon téléphone pour écouter la musique et tracer mes courses, car c’est trop encombrant à mon goût. J’aime courir librement, et je me suis donc achetée un iPod Nano il y a un peu moins d’un an. Il est tout petit et se glisse facilement dans la mini poche de mon jogging, c’est parfait !

[Fun] La couleur de votre tasse modifie le goût de votre café

Vous ne prenez probablement pas grande attention au mug que vous prenez le matin pour boire votre café, mais des recherches récentes suggèrent que ce mug a plus d’importance que ce qu’on pourrait penser. En effet, la couleur de votre mug, de votre tasse, peut influencer votre perception du goût à tel point que votre café peut vous sembler plus sucré ou plus amer !

[Recette] Petits pots de crème au chocolat – stévia

Nouvelle journée, nouvelle recette. Bob a décidé de me faire saliver tous les matins quand je me lève il semblerait. Dans cette nouvelle recette, il me propose de faire des petits pots de crème au chocolat et à la stévia, une chouette idée facile à réaliser et peu calorique. 

[Recette] Muffins coeur fondant au caramel beurre salé – stévia

Après la recette de brownie sans sucre, Bob a partagé avec moi un recette encore plus gourmande : celle des muffins au coeur fondant caramel beurre salé ! Rien que de l’écrire, j’en ai l’eau à la bouche et l’estomac qui gargouille. Je suis certaine que ça plairait à Cyril Lignac ça… je l’entends dire « c’est gourmang, c’est coquang » rien que de de l’imaginer.

Pour ceux qui ne voient pas trop ce qu’est la stévia, ou qui veulent en savoir plus, je vous invite à consulter la recette de brownie au chocolat noir stévia dans lequel j’explique tout ça. Pour les autres, on passe directement au vif du sujet.

Ingrédients

• 140 grammes de beurre demi-sel
• 2 gros oeufs
• 60 grammes de poudre cristallisée Pure Via
• 250 grammes de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 15 cl de lait écrémé
• 1 flacon de caramel au beurre salé liquide

On n’oublie pas d’acheter les moules à muffins qui vont bien et les petites tulipes en papier pour mettre dans les moules afin d’éviter que ça n’accroche. Ce serait dommage de gâcher une telle recette en ayant une présentation qui n’est pas à la hauteur du Meilleur Pâtissier.

En bonus, si vous faites les muffins pour les fêtes, sachez qu’il existe du sucre doré pour décorer ou des paillettes alimentaires. On les trouve facilement dans les boutiques spécialisées (chez Alice Délice par exemple).

La recette

1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre
3. Dans un saladier, battez les oeufs et versez Pure Via en continuant à fouetter. Ajoutez le beurre fondu. Incorporez la farine, la levure, puis délayez avec le lait.
4. Versez la préparation dans les alvéoles du moule à muffins en les remplissant jusqu’à la moitié.
5. Ajoutez une noisette de caramel beurre salé, puis recouvrez de pâte à muffin jusqu’aux 3/4 de la hauteur des alvéoles. Attention à ce que votre caramel ne soit pas trop liquide, sinon il va fusionner avec la pâte lors de la cuisson et vous n’aurez pas cet effet coeur fondant.
6. Décorez avec quelques paillettes de sucre doré si vous avez envie.
7. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
8. Laissez refroidir et démoulez sur une grille.

Ma petite astuce pour réussir les muffins c’est le mode de cuisson par le bas. Si votre four le permet, je vous recommande de procéder ainsi en les mettant à mi hauteur dans le four. Cela permet d’avoir un muffin qui est bien cuit dans son fond (donc facile à démouler du papier quand on le mange) mais qui reste terriblement moelleux au dessus.

Bon appétit et merci à Bob pour les recettes !

[Recette] Brownie au chocolat noir / stévia

Plus je discute de mon blog avec mes amis, plus je découvre que chacun a ses petites astuces pour essayer de manger moins gras, moins sucré, moins salé.

Bob, un ami de longue date, m’a fait part du fait qu’il remplace régulièrement le sucre des gâteaux par de la stévia ; édulcorant naturel et au pouvoir sucrant puissant. Il m’a parlé d’une recette de brownie qu’il a déjà fait et qui est délicieuse, je lui ai donc demandé la recette !

La bière rend-elle intelligent ?

Le xanthohumol, un composé organique qui se trouve uniquement dans le houblon, et donc dans la bière, est connu pour son action bénéfique sur les capacités cognitives. Des chercheurs de l’Université de l’Oregon expliquent dans leur étude à paraître en décembre qu’en nourrissant des souris avec des suppléments diététiques contenant du xanthohumol, ils ont découvert que cela améliorait la mémoire spatiale et les capacités cognitives.

Verdict sur la chrono-nutrition

Je vous ai parlé il y a quelques semaines du principe de la chrono-nutrition, grâce au livre « Mincir en beauté là où vous voulez » que j’ai eu l’occasion de lire. La lecture de cet ouvrage était très intéressante ; et les objectifs étaient les suivants :

• Perdre un peu avant les fêtes de fin d’année
• Perdre un peu de fesses et de cuisses notamment, puisqu’on peut soit disant perdre là où on le désire
• Manger plus équilibré