[Science] Réduire de moitié l’apport calorique du riz, c’est possible !

Bonne nouvelle pour les fans de riz, des chercheurs de l’Université du Sri Lanka ont fait une surprenante découverte : il suffit d’ajouter un corps gras comme l’huile de coco dans l’eau de cuisson du riz puis de le laisser refroidir pour réduire ses calories. En effet, ce mode de cuisson permet de modifier la structure de l’amidon, principale source de calories du riz. Cette méthode pourrait même être étendue à d’autres féculents composés d’amidon comme par exemple les pommes de terre.

[Nutrition] Fruits et légumes de saison, toute l’année !

Les fruits et légumes sont souvent meilleurs et moins chers lorsqu’on les achète en pleine saison ; mais on trouve un peu de tout, tout au courant de l’année et on ne sait pas toujours quoi acheter. Afin d’utiliser au mieux ces fruits et légumes lorsqu’ils sont les meilleurs, voici un tableau à imprimer et à mettre su le frigo !

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Recette à tester : Cookies avocat & chocolat

Les avocats sont une excellente source de graisses saines, de vitamines et de minéraux. Le goût se marie aussi bien avec des recette sucrées que salées. J’ai trouvé un certain nombre de recettes de cookies à base d’avocat justement, et notamment celle-ci, bio, avec du miel au lieu du sucre blanc et ne contenant pas de farine blanche. Je me la met donc de côté pour tester, et je la partage en même temps avec vous !