100 fois moins de vitamines dans les pommes d’aujourd’hui

Il y a 100 fois moins de vitamines dans une pomme d’aujourd’hui que dans une pomme des années 1950… c’est le triste constat qu’a relayé M6 il y a quelques mois dans son 12:45 ; et malheureusement cela ne concerne pas uniquement les pommes. Tous les fruits et légumes sont touchés par cette perte de nutriments.

[Science] Réduire de moitié l’apport calorique du riz, c’est possible !

Bonne nouvelle pour les fans de riz, des chercheurs de l’Université du Sri Lanka ont fait une surprenante découverte : il suffit d’ajouter un corps gras comme l’huile de coco dans l’eau de cuisson du riz puis de le laisser refroidir pour réduire ses calories. En effet, ce mode de cuisson permet de modifier la structure de l’amidon, principale source de calories du riz. Cette méthode pourrait même être étendue à d’autres féculents composés d’amidon comme par exemple les pommes de terre.

Savez-vous quand boire de l’eau chaude et quand boire de l’eau froide ?

L’eau est un élément essentiel à la vie et cela se voit à l’importance de ce liquide dans la composition du corps humain.

En effet, près de 60 % du corps humain d’un homme adulte est constitué d’eau, ce qui correspond à peu près à 42 litres d’eau chez une personne de 70 kg. Chez les femmes, en raison de la proportion plus importante des tissus adipeux, ce taux est de 55 %. À la naissance, ce pourcentage atteint même 78 % chez le bébé.

[Sport] Le jogging oui, mais à petite dose et lentement !

Faire du sport, oui mais pas trop ! Telle pourrait être la conclusion de cet article paru dans le Journal of The American College of Cardiology qui rapporte que pratiquer le jogging de façon intensive serait aussi mauvais pour la santé que de ne pas courir du tout.

« Pratiquer une activité physique régulière est un gage de meilleure santé et augmente l’espérance de vie. Mais la dose d’exercice idéale pour améliorer la longévité est incertaine » expliquent les auteurs.

[Santé] Les dangers de la farine blanche et les alternatives possibles

Ce midi, alors que je lisais tranquillement mes flux RSS, je suis tombée sur un article qui explique que la farine blanche est dangereuse (et donc le pain blanc, les crêpes, gaufres, …etc.).

On le sait depuis longtemps, la farine n’est pas ce qu’il y a de mieux pour l’organisme et le pain blanc, notamment, n’est pas recommandé dans le cadre d’un régime. L’absence de nutriments et la présence de tout un tas d’insecticides rendent la farine blanche et tout ce qu’on en fait avec, pas très appétissants. Les dangers sont nombreux. 

[Fun] La couleur de votre tasse modifie le goût de votre café

Vous ne prenez probablement pas grande attention au mug que vous prenez le matin pour boire votre café, mais des recherches récentes suggèrent que ce mug a plus d’importance que ce qu’on pourrait penser. En effet, la couleur de votre mug, de votre tasse, peut influencer votre perception du goût à tel point que votre café peut vous sembler plus sucré ou plus amer !

La bière rend-elle intelligent ?

Le xanthohumol, un composé organique qui se trouve uniquement dans le houblon, et donc dans la bière, est connu pour son action bénéfique sur les capacités cognitives. Des chercheurs de l’Université de l’Oregon expliquent dans leur étude à paraître en décembre qu’en nourrissant des souris avec des suppléments diététiques contenant du xanthohumol, ils ont découvert que cela améliorait la mémoire spatiale et les capacités cognitives.